白岩蔵人の経歴は元時計メーカー•タグホイヤー！学歴は一流大学出身？

2023年3月5日、ラーメン屋の店主•白岩蔵人(しらいわ くらと)さんの訃報が報じられました。

報道によると、同年2月20日に急性心筋梗塞が原因で他界されていたようです。

今回はそんな白岩蔵人さんの経歴や学歴について調べてみました。

どうやら異色な職務経歴や優秀な学力をお持ちのようで、順にご紹介していきたいと思います。

白岩蔵人のプロフィール！

東京•亀有の人気ラーメン店「ののくら」の店主である白岩蔵人さん。

急性心筋梗塞による訃報が報じられ、世間では衝撃と悲しみの声が相次いでおります。

白岩蔵人さんとは一体どのような人物なのでしょうか。

まずはプロフィールをご紹介させて頂きます。

白岩蔵人さんが経営していたラーメン店は、JR亀有駅から徒歩3分に位置する「手打式超多加水麺 ののくら」という店舗です。

2017年のオープン以来、連日大行列ができる人気店であり、ラーメンは白岩蔵人さんの手作りとのこと。

ミシュランガイド東京の「ビブグルマン」を獲得した小さな店舗であり、話題となりました。

そんな白岩店主について調べたところ、2021年8月15日にインタビュー記事が掲載されていたのです。

年齢については2010年の段階で35歳であったことから、2023年現在は47歳〜48歳であることが判明しております。

10年、35歳で白岩さんはラーメンの世界に飛び込んだ。

引用：AERAdot.

白岩蔵人さんの具体的な経歴については、次で見ていきたいと思います！

白岩蔵人の経歴は元時計メーカー•タグホイヤー！

では、白岩蔵人さんがラーメン屋になる前は、どのような経歴をお持ちだったのでしょうか。

先で見た「AERAdot.」によると、意外な過去が判明したのです。

では、1つ1つ見ていきましょう！

大学卒業後：11年間サラリーマン

白岩蔵人さんの経歴を調べると、まず最初に出てきたのが「11年間サラリーマンをしていた」ということでした。

人気ラーメン店の店主を務めていたこともあり、かなり異色な職務経歴ですよね。

ニュース記事によると、一番長く働いた先が「タグホイヤー」という時計メーカーです。

「タグホイヤー」はスイスの高級時計メーカーであり、中でもスポーツウォッチ(ストップウォッチやクロノグラフ)に力を注いでおりました。

白岩蔵人さんが当該時計メーカーを志望した理由は、「ものづくり」の世界に携わりたかったからとのこと。

ですが、憧れの時計業界に飛び込んだものの、主な業務は「営業」だったようですね。

お客様に時計の魅力を伝えるうちに、やはり自身でものを作りたいとの思いが強くなったようです。

2008年(33歳)：時計会社(営業)を退職

そして2008年33歳の頃に、時計会社を退職を決意されております。

白岩蔵人さんが本当にやりたかった「ものづくり」を実現するために、飲食業界に目をつけることに。

「店を大きくするのが目的ではなく、小さいことをやり続けたかった。そして、伝統ある食文化ではなく、発展途上のもので自分なりの道を作りたいと思ったんです」

引用：AERAdot.

最終的には「ラーメン」の道を選択された白岩さん。

日々2〜3軒ラーメン屋を巡り、研究を繰り返されていたようです。

2010年(35歳)：ラーメンの世界へ

2010年にラーメンの世界へ飛び込むこととなります。

白岩さんが修行先として選んだお店は「斑鳩」というお店でした。

修行先選びで重視したのは、店主が毎日厨房に立ち、その腕に魅力を感じる店であること。白岩さんが食べ歩く中で特に店主の本気を感じた店は「斑鳩」「大喜」「七彩」の3店だったという。そして、修行先として選んだのは「斑鳩」だった。

引用：AERAdot.

店主の情熱が白岩さんの心を動かしたのですね。

当時の白岩さんは35歳。

将来的な独立を前提に、10年間という期限を決め入社をされたようです。

時計メーカーからラーメン屋への転職。

飲食店については右も左も分からないでしょうし、ラーメン店ではホールからスタートすることになったようですね。

入社後、半年後に初めてライスを茶碗に盛り付けることが許されたそうです。

世界的時計メーカーからラーメン屋への思い切った転職。

35歳という年齢からも決断にはとても勇気がいったのではないでしょうか。

私にも転職経験がありますが、次が決まっていない状態での退職は、相当悩んだのではないかと思われます。

しかし、やりたいことがハッキリしており、期限つきで修行を申し出ることは相当な覚悟が必要です。

時計メーカーとは全く違う世界でも、結果を出した白岩蔵人さん。

日本人の多くのサラリーマンに勇気を与えるエピソードですね！

白岩蔵人の学歴は一流大学出身？

続いては白岩蔵人さんの学歴や出身校について調べてみました。

ネット上では学歴の詳細は出ておらず、FacebookなどSNSのアカウントを調べてみました。

しかし、白岩蔵人さんのアカウントは発見できず、具体的な出身校は特定されていないようです。

ただ、先で見た経歴から逆算すると、ある程度の仮説は立てられるのではないかと思います。

白岩さんは11年間サラリーマンとして務めておりましたが、33歳で退職をされております。

このことからも、22歳で社会人になっていることが予想できますね。

つまり、4年制の大学を卒業されているのではないでしょうか？

また、白岩さんの出身地は東京都で、「タグホイヤー」に入社をされておりました。

出典：iDA

求人情報を調べたところ、年収はご覧の通り、

【一般】320万円〜450万円

【店長】550万円以上〜

となっております。

一般職の場合でも比較的年収は高めであり、入社するにはある程度の学力を有するものだと思われます。

そのことからも、白岩さんの学力は相当なものだったのではないでしょうか？

国公立or私立かは不明ですが、一流大学を卒業されていたとしてもおかしくありませんね。